A cor vermelha dos tijolos e as longas arcadas tornaram para a cidade de Emilia um encanto especial.
A rota clássica de meio-dia começa a partir da Praça Malpighi, onde fica a abside da igreja gótica de Sao Francisco ao lado dos túmulos dos  “Glossatori”, os primeiros professores da universidade de Bolonha, a mais antiga de a Europa. O passeio continua e observamos as características ruas com arcadas, até a Praça Maggiore, o coração da cidade, onde você pode encontrar a grande basílica dedicada ao santo padroeiro, San Petronio, e majestosos palácios.
Palácio Accursio, Palácio do Rei Enzo (filho do imperador Frederico II), Palácio Podestà e Palácio dos Bancos, juntos com a famosa Fonte de Netuno,  obra de Giambologna, testemunham o passado glorioso da cidade livre e grande cidade papal.
A partir daqui você chega nas Duas Torres inclinadas (Due Torri), verdadeiro símbolo de Bolonha, perto do movimentado mercado, onde estão expostas todas as especialidades de Bolonha a gorda (tortellini, lasanhas, mortadela, presunto de Parma, queijo Parmigiano-Reggiano). Para concluir, você pode admirar o teatro anatômico, do século XVII, dentro do Archiginnasio, antiga sede da Universidade.O passeio continua até ao complexo românico de Santo Estêvão ou das sete igrejas, também conhecido como ‘Santa Jerusalem de Bolonha’ por suas ligações simbólicas com os lugares da Paixão de Cristo.

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